my
اصفهان: تثبیت آنزیم ها راهی برای بهبود عملکرد آن‌ها
آنزیم به کاتالیستی اطلاق می‌شود که سرعت فرایندهای زیستی را افزایش می‌دهد. مهندسی آنزیم در واقع اصلاح آنزیم‌هاست به نحوی که در عملکرد آن بهبود حاصل شود. یکی از خصوصیات آنزیم‌ها عمر کوتاه آن‌هاست که می‌توان با اصلاح آن و یا به عبارتی با مهندسی آنزیم بر این عیب غلبه کرد. در سال‌های گذشته از … ادامه اصفهان: تثبیت آنزیم ها راهی برای بهبود عملکرد آن‌ها